Worki próżniowe dla cateringu dietetycznego
Wygodne rozwiązania, czyli worki próżniowe dla cateringu Catering dietetyczny działa pod ogromną presją czasu i wymaga pełnej powtarzalności procesów. Każde opakowanie musi skutecznie chronić smak oraz bezpieczeństwo mikrobiologiczne porcji. Dlatego właśnie profesjonalne worki próżniowe dla cateringu są najczęstszym wyborem przy produkcji dań gotowych w modelu pudełkowym. Skutecznie ograniczają one kontakt
Czytaj więcej
Pakowanie sous vide – najczęstsze błędy
Odpowiednie pakowanie sous vide Sous vide wielu osobom kojarzy się głównie z precyzyjną temperaturą i długim czasem obróbki. To prawda, ale równie ważne jest to, w co produkt jest zapakowany i jak został zapakowany. W tej metodzie worki do sous vide stają się „komorą” obróbki. Utrzymują bowiem kontakt produktu z wodą
Czytaj więcej