Bezpieczne opakowania do mięsa
Odpowiednie przechowywanie mięsa ma wpływ na jego jakość, świeżość oraz ochronę przed negatywnymi czynnikami. Niezwykle ważne jest, aby kształtować optymalne warunki wpływające na jego smak, zapach, barwę, soczystość i kruchość. Poniżej wymienione opakowania próżniowe na pewno w tym pomogą.
Najlepsze worki do mięsa – przegląd dostępnych rozwiązań
Drób, wołowina, wieprzowina, cielęcina to tylko niektóre rodzaje mięs wymagających właściwego przechowywania. W celu osiągnięcia najlepszych rezultatów, warto wybierać opakowania najwyższej jakości.
Worki do sous vide
Są to specjalne worki o wysokiej wytrzymałości na uszkodzenia mechaniczne przeznaczone do obróbki termicznej wielu artykułów spożywczych, w tym mięs. Atestowane, wysokiej jakości opakowania typu PA/PE umożliwiają gotowanie z wykorzystaniem metody sous vide.
Innowacyjne worki do mięsa są przystosowane do długiego gotowania w niskiej temperaturze. Mięso zachowuje swój naturalny smak i zapach, a marynata dociera do najgłębszych jego struktur. Doskonale nadają się do użytku w domu, jak i w profesjonalnej gastronomii.
Worki do pasteryzacji
Są to opakowania barierowe, które przedłużają trwałość produktów spożywczych, w tym mięs. Zachowują wszystkie ich właściwości odżywcze. Możliwe jest bezpieczne przechowywanie żywotności gotowej do spożycia, a późniejsza obróbka konieczna jest w minimalnym zakresie.
Krystaliczna transparentność, jaką wyróżniają się worki pasteryzacyjne zapewnia doskonałą widoczność zapakowanych mięs. Całość jest bardzo odporna na uszkodzenia.
Worki do sterylizacji
Możliwa jest dzięki nim wstępna obróbka termiczna mięs oraz innych produktów spożywczych. Skraca to dalszych proces produkcji. Stanowią alternatywę dla słoików lub puszek aluminiowych. Zapewniają skuteczną ochronę przed dostępem tlenu, bez stosowania jakichkolwiek konserwantów.
Sterylizacyjne worki do mięsa zapewniają ochronę przed wirusami, wydłużają trwałość produktów, a jednocześnie zapewniają ich właściwą prezentację dzięki krystalicznej transparentności. Wyróżniają się wysoką odpornością na uszkodzenia.
Worki próżniowe
Powstają z wielowarstwowej folii posiadającej atest spożywczy, umożliwiają pakowanie komorowe i listwowe mięs oraz innych produktów spożywczych. Wydłużają ich świeżość, pozwalają zachować odpowiednią jakość, smak i aromat.
Worki do pakowania próżniowego są estetyczne, szczelne i trwałe, można w nich mrozić mięso. Są odporne na uszkodzenia.