Pakowanie sous vide – najczęstsze błędy
Odpowiednie pakowanie sous vide Sous vide wielu osobom kojarzy się głównie z precyzyjną temperaturą i długim czasem obróbki. To prawda, ale równie ważne jest to, w co produkt jest zapakowany i jak został zapakowany. W tej metodzie worki do sous vide stają się „komorą” obróbki. Utrzymują bowiem kontakt produktu z wodą
Czytaj więcej
Worki do produktów mokrych
Funkcjonalne worki do produktów mokrych Produkty mokre potrafią bezlitośnie obnażyć słabe strony opakowania. Jeśli worek jest źle dobrany, szybko pojawiają się wycieki, pocenie” się zgrzewu, a czasem nawet nieprzyjemny zapach w transporcie. Dobra wiadomość jest taka, że w większości przypadków da się temu zapobiec. Należy o to zadbać już na
Czytaj więcej